UTF-8 ti je encoding Unicode-a, tako da je pitanje malo glu*o. Ne treba ti konverzija (osim ako neces u UTF-16, UTF-32, ...). Da si makar otkucao utf-8 na google.com, ne bi postovao ovde
http://en.wikipedia.org/wiki/UTF-8.
"There's no room for ideals in this mechanical place. There has to be passion."