@rikelme,
razmisljam o tome sto kazes, i mislim da tu ima nekoliko sistematskih problema.
Prvo:
ono sto kaze Balasevic u "Lipi" - Ko nije drvo razumeo prvo pa tek onda sadio taj nije nista uradio i shvatice kad-tad da ne zna sta je hlad.
Doci u USA a ocekivati Evropu je isti promasaj kao i otici u burekdzinicu i traziti rotkvice, i onda se razocarati sto ih tamo nema.
Dva kontinenta imaju prilicnih razlika u mentalitetu, zivotnom drajvu, duhovnoj i dusevnoj skali vrednosti. Evropa ni priblizno nema toliko
dugotrajno mesanje dalekih i udaljenih rasa kao USA (crnci od 17-veka, orijentalci od 18-tog, populacije Spanaca i Rusa su se verovatno
na kopnu sretali samo u Kaliforniji bas oko SF-a i nigde drugo na svetu).
Prema tome, kvalitativno to tkivo nema sanse da bude isto ili slicno kao u Evropi, niti da stvori istovetne kulturne obrasce.
Citat:
tako više volim da budem na nekom trgu pre nego u shopping mall-u.
Nije mi bas do kraja jasna fascinacija trgom, ali sto kazu - svaka dusa ima svoju radost, pa i mogu da razumem.
Klasicnih evropskih trgova istina je da nema bas puno.
Kafica sa bastama uopste ne mogu da se slozim da nema. Neki su sa izrazitim evropskim smekom (juzna francuska, italija) unutrasnje
arhitekture, baste, namestaja, izbora hrane i pica.
Ako je poenta o skupljanju na otvorenom prostoru i uzivanju u krugu prijatelja uz kafu, a okolo je neko cvece, lete golubovi, prolazi neki svet...
...onda takvih mesta imas sasvim dovoljno sirom oblasti, treba malo strpljenja da se nadju.
Takodje me cudi da bar tri takva mesta nisi zapazio bas u Stanford mall-u - postoji bas raskrsnica dve pesacke staze (blizu su Tiffany, Burbery,
french pastry shop, iza ledja je Macy's) gde bas postoji kolekcija stolova gde ljudi sednu, tu su i fotelje od tikovine sa jastucima. Drugo je kod
organic grocery-ja, preko puta Cocola-e, a trece je ispred Starbucks-a (gde je, dobro se secam cela ekipa prve nedelje februara sedela u lakim
dzemperima po lepom prolecnom vremenu izmedju rascvetalih ruza).
Recenica koja mi je ipak privukla najvise paznje je ova:
Citat:
dobar espresso možeš naći ali je uglavnom na 20+km daleko
koja me je prilicno bacila u nesvest, jer ne znam tacno kako da je povezem sa onim sto znam kako stvari stoje.
Da li je teziste tvrdnje na 'dobar espresso' - ne znam da li ti je ukus za kafu ultra-prefinjen pa ne mozes da nadjes 'pravi' espresso ?
Ako nije to u pitanju, onda '20+km daleko' ocrtava geometrijsko mesto lokaliteta tvog prebivanja - skup tacaka na elipsi sa centrom u San Jose-u,
udaljene 10-15 kilometara (jugozapadni Fremont/Gateway, Capitol Expwy, Alum Rock, kranji juzni hwy 85...). Ta mesta su ili intenzivno naseljena azijskim
nacijama (Fremont koji je prakticno popunjen Indusima, Sikh-ima, Pakistancima, Avganistancima, dosta i Kinezima) koji za kafu prilicno ne haju ili su
bas zabacena (iza Capitol Expwy, Alum Rock, itd) u smislu da su pocela da se grade i naseljavaju negde 95/96-te (sad su na nivou urbanosti nesto
kao Cerak-Vinogradi 1980-tih).
Cak ni u sumama Santa Cruz-a gde znam da ima ljudi koji zive u nekom fazonu prirode nema vise nego 10 km do Scott's Valley-a, Capitole,
ili Saratoge, Campbell-a gde sasvim pouzdano ima odlicne kafe svih fela.
Sto se tice ostatka oblasti, kad krenes na sever vec od sredine San Jose-a ne da ima i espressa i cappucina i macchiatta... nego mislim da ne mozes
preci ni 500 metara (ne racunam ulice sa samo kucama, itd) bez da naletis na neko mesto sa pristojnim izborom kafe (Pete's, Tully's, Starbucks, a
malih mesta sa odlicnom kafom i da ne pominjem. San Francisco i sve na sever, ceo Marin, i Napa/Sonoma imaju bas fensi mesta koja su apsolutno u rangu
slicnih na Mediteranu (Italija, Francuska, Spanija).
Stavise, u poslednjih pet godina mi se jos nije desilo da udjem u hi-tech firmu da nisu imali pristojnu kafe kuhinju sa profesionalnim masinama za
espresso, sam sam ih napravio sa sve mlekom iz frizidera i uduvanom parom iz masine jedno tonu. Imam bar tri prijatelja menadzera koji na svom
radnom stolu drze onu malu nesspresso masinicu u koju ubacujes kapsule sa kafom raznih flavora (columbia, italian roast, french vanilla, almond,
ovo-ono...).
tako da kako god uzmem - ovaj detalj bas moram da uzmem (da budem vrlo pristojan) sa velikim cudjenjem.
Iskreno se nadam da se radi o stilskoj figuri, ekspresivnom sarkazmu ili necemu slicnom.
[Ovu poruku je menjao milanche dana 17.05.2011. u 06:10 GMT+1]