Ako ti to "crno" iznad i ispod slike nije preveliki problem, ja bih ti onda preporučio neki postupak za spajanje fajlova bez rekompresije (direct stream copy) iz dva razloga: proces spajanja je neuporedivo brži nego sa rekompresijom i odradi se za nekoliko minuta, a drugo, nema nikakvog, ni teoretskog gubitka kvaliteta, jer se stream samo kopira u drugi fajl.
Za AVI fajlove bih preporučio VirtualDub, ali pošto si napisao da su u pitanju MPEG fajlovi, za njih je ubedljivo najbolji
MPEG Video Wizard. Ima mogućnost spajanja fajlova, pri čemu automatski odradi direct stream copy i za audio i za video, osim ako mu ti ne zadaš neki drugi stepen kompresije ili drugu rezoluciju. Ima i mogućnost za croping, odnosno za uklanjanje crnih polja iznad i ispod slike, ali onda to već mora da odradi sa rekompresijom, što povlači i duže vreme obrade i izvestan gubitak kvaliteta.
Lično, ja se uvek opredeljujem za direct stream copy, pa čak i po cenu da mi ostanu crna polja iznad i ispod slike.
Što se samog snimanja tiče, WinFast ne koristim, pa ne bih ni umeo da ti odgovorim kako se podešava da snimak ne deli na fajlove od po 2GB. Ali, po mom mišljenju, za capturing je najbolji
InterVideo WinDVR. Taj program koristim i u njemu imaš mogućnost da postaviš koliki će biti file split size. Kod mene je maximum 4063MB jer imam FAT32, ali verujem da na NTFS ne bi trebalo da bude ograničenja.